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Al naso è fresco e caratteristico con buoni sentori speziati di pepe bianco
segue fermentazione malolattica
effettuata in tini di acciaio inox
Successivamente l’affinamento avviene in barrique di rovere di rovere di Allier per 12 mesi e 12 mesi in botti di rovere
che comunque dimostrano di essere ben integrati nella struttura
Barolo DOCG - 2017 MEGA_MONPRIVATO Al naso è fresco eComune: Serralunga D'alba, Castiglione Falletto Annata: 2017 Sottosuolo: calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 6. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato Odore: floreale, fruttato, speziato Sapore: tannino setoso, abbastanza persistente Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo
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