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Située près de la jambe
à la tendreté maîtrisée
Ces pièces sont découpées dans notre atelier à partir de veaux en provenance directe d’éleveurs de Corrèze
À partager en tranches épaisses
Ce morceau est particulièrement apprécié pour les cuissons lentes à basse température
Paupiette de Dinde Italienne Poids:4 x 150g Située près de la jambePour la ralisation de cette recette de paupiette de dinde l'italienne, nos bouchers slectionnent une volaille de qualit pour sa tendret. Ces derniers y ajoutent ensuite une farce maison compose de viande de porc hache au cur des filets de dinde. Ajout cela de la tomate sche et une barde de ventrche pour l'esprit italien. Nous avons fait le choix de prparer ces paupiettes avec des produits locaux dans le but de rendre grce un produit plbiscit dans le
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