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e si esalta nell’esprimere in purezza le peculiarità del frutto
di ottima freschezza e spiccata sapidità
per una denominazione che non ho mai visto così viva come oggi”
fiori estivi e spezie terrose
dei Castelli Romani e dei vini che qui fanno parte di un’antica tradizione
' La Ricolma ' 2018 | MAGNUM | San Giusto a Rentennano e si esalta nell’esprimere inProdotto da uve Merlot 100%, provenienti da zone dei nostri vigneti particolarmente adatte alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i nostri vini. Dopo una prima sfecciatura, il vino viene
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